青森 地鶏 シャモロック 【正肉セット(スープ付き)】産地直送で鮮度抜群!※配送はクール冷蔵便(冷凍不可)青森りんご 嶽きみ かめあし商店


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青森 地鶏 シャモロック 【正肉セット(スープ付き)】産地直送で鮮度抜群!※配送はクール冷蔵便(冷凍不可)







青森県野辺地町(のへじまち)にある青森県畜産試験場養鶏部が5年の歳月をかけて完成した「青森シャモロック」。

いづれも青森県で生まれた地鶏「横斑シャモ」と「速羽性横斑プリマスロック」を掛け合わせた、まさに青森生まれの青森育ち、青森県オリジナルの地鶏であるとともに、青森県唯一の地鶏でもあります。

平成13年からは青森シャモロックの雛鳥が宮内庁の御料牧場に継続的に出荷され晩さん会や園遊会など、皇室関係の食卓を飾るまで品質に定評があります。

どうしてシャモロックは美味しいのか、その秘密はこだわりの飼育方法にも隠されています。


そもそも「地鶏」と呼ばれる鶏には厳しい規定があります。
出生の証明ができる雛鶏を使用し、28日齢以降からは、平飼い(鶏舎内で鶏が床面を自由に運動できるようにした飼育方法)でなければなりません。
さらに、28日齢以降、1平方メートル当たり10羽以下で飼育することも定められています。

この、広々とした鶏舎の中で鶏たちはおのおの餌を食べたり、走り回ったりしながらのびのびと育ち、上質の締まった肉質になります。

さらに、飼育期間が約100日と長く、通常のブロイラーの2倍近くもの手間をかけて育てられています。(通常のブロイラーの生育期間は50~60日)

また、青森シャモロックに関して言えば
●抗菌性飼料添加物を一切使用しない
●出荷2週間前からガーリック粉末を与えることで肉中ビタミンB1含有量を通常鶏肉の約2.5倍に増加

も徹底されている特徴なのです。

旨 み 成 分 の 分 析 表 (青森県畜産試験場養鶏部)

鶏の種類
グルタミン酸含有量(μg/g)
イノシン酸含量(μg/g)
青森シャモロック 109.0 5.28
有名地鶏 79.4 5.17
一般食肉用鶏 108.3 4.52








こちらの商品は、“ビン”が入っているため安全性を規して【冷蔵便】でお届けいたします。

青森 地鶏 シャモロック 【正肉セット(スープ付き)】産地直送で鮮度抜群!※配送はクール冷蔵便(冷凍不可)

価格:

7,400円 (税込 7,992円)

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宮内庁の御料牧場に継続的に出荷され晩さん会や園遊会など、皇室関係の食卓を飾るまで品質に定評がある青森産高級地鶏「青森シャモロック」。
引き締まった肉質に加え、産地大鰐町から直送しますので鮮度が抜群です。

●お届け内容
>>ご注文〜お届けまで1週間前後お時間を頂戴いたしますm(_ _)m

青森県産青森シャモロック正肉セットスープ付
●モモ2枚
●ムネ2枚
●ササミ2枚
●シャモロックスープ1本(380g)
【計 正肉約1kg】
※各部位におろしたものを真空パックにしてお届けいたします。
※必ず火を通してお召し上がりください

●配送について
産地より直送いたしますので、当店他商品との同梱はできません。
●賞味期限
商品到着後冷蔵保存で3日
商品到着後冷凍保存で1ヶ月

■■■ 関 連 商 品 も チ ェ ッ ク ♪ ■■■

【青森シャモロック バーベキューセット】(焼肉400g×1、手羽先5本、手羽元5本)[※冷凍便][※産地直送のため同梱不可]

5,300円(税込 5,724円)
青森特産地鶏『青森シャモロック』のバーベキューセット。
青森県が定める厳しい飼育条件を満たした生産者のみが出荷することを許される高級地鶏。平飼いならではのしっかりとした歯ごたえ。上質な血筋を受け継ぐ、深い味わい。
さっぱりとしているのに広がる旨み。焼肉用スライスは塩・コショウで一気に焼き上げて。手羽先・手羽元はゆっくりと焼きあげてお召上がり下さい。

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青森特産地鶏 青森シャモロック水炊きセット 2~3人前
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4,900円(税込 5,292円)
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青森特産地鶏 青森シャモロックしゃぶしゃぶ・水炊きセット 4~5人前
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≪単品追加用≫ 【青森シャモロック しゃぶしゃぶ用200g】

1,800円(税込 1,944円)
青森特産地鶏 青森シャモロック しゃぶしゃぶ用200g
産地直送で鮮度抜群の肉の旨味をお届け致します。