青森りんご 嶽きみ かめあし商店 - 目指せ!世界一の青森専門店!

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りんご栽培の盛んな青森県黒石市。
ここに一軒の老舗せんべい屋さんがあります。 それが「渋川製菓」。

大正十二年の創業から今まで、
昔ながらの“津軽せんべい”を伝承し、味を守り作り続けています。


津軽地域では、広くスーパーなどでも販売している渋川のおせんべいは、地元の人にとっては子どもの頃から慣れ親しんできた味なんですよ♪

「津軽せんべい」・・・って?
津軽せんべいは、お米を原料として作られているものではなく、小麦粉(渋川製菓ではすべて国内産使用)を主原料に、ゴマや落花生、お砂糖などでいろいろな風味を楽しめるのも特徴。

同じ小麦粉を原料としたお煎餅でも、津軽地域では『津軽せんべい』、 南部地域では『南部せんべい』と呼ばれていて、南部せんべいに比べるとやや甘め。
型に流し込み、一気に固めて作るので、パリパリとした香ばしい食感が特徴です。



シンプルなおせんべいなので賞味期限が長いのも嬉しいのですが、
津軽せんべい最大の嬉しい特徴は・・・
そうなんです(^0^)/ 価格がとってもリーズナブルな、
美味しい嬉しい“庶民派おせんべい”それが津軽せんべい♪
だからこそ、地元青森県津軽地域に深く根付き、大正20年以来長年愛され続けている
おせんべいなんです。

サクサク、カリカリ、パリパリ・・・

小麦の香ばしい風味がふわっと広がり、パリッと固めなんだけど
噛むとシャクシャクの食感!
せんべい生地が本当にシンプルだから、おせんべいの風味付けとなるゴマや
豆などの味がググッと引き立つ・・・


1枚、2枚・・・3枚、4枚・・・あれれれ止まらない(汗

そんな感じなんですよ(^0^)/



りんご栽培の盛んな青森県黒石市。
ここに一軒のせんべい店「渋川製菓」があります。

大正十二年の創業から現在に至るまで、昔ながらの“津軽せんべい”を伝承し、味を守り作り続けている老舗です。

津軽せんべいは、お米を原料として作られているものではなく、小麦粉(渋川製菓ではすべて国内産使用)を主原料に、ゴマや落花生、お砂糖やピーナツなどでいろいろな風味を楽しめるのも特徴。
同じ小麦粉を原料としたお煎餅でも、津軽地域では『津軽せんべい』、南部地域では『南部せんべい』と呼ばれていて、南部せんべいに比べるとやや甘め。

余計な調味料は使用せず、型に流し込み、一気に固めて作るので、パリパリとした香ばしい食感と素材の風味が際立っているのが特徴です。



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