青森りんご 嶽きみ かめあし商店 - 目指せ！世界一の青森専門店！

おせんべい屋さんのおせんべいだから美味しいのはあたりまえ！さらに、せんべい汁に最適な
モチモチした食感を大切にするために青森県産の『ネバリゴシ小麦粉』を使用。「ネバリゴシ小麦粉」は、
粘度が高く、ねばり強いのが特徴で、モチモチ感があり風味豊かな小麦粉です。あまり聞きなれない
名前の小麦粉ですが、近年ではその特徴を生かし製パン業界、和菓子製造会社などでも、製品開発に
使われている、今大注目の小麦粉なのです。

せんべいにたっぷりしみ込むスープには当店でもおなじみの『青森シャモロック』を贅沢に使いました！
宮内庁の御料牧場に継続的に出荷され晩さん会や園遊会など、皇室関係の食卓を飾るまで品質に
定評がある青森産高級地鶏「青森シャモロック」は最高品質の肉用地鶏を目指し、研究・開発され
誕生した青森県特産地鶏です。味が濃厚で、ダシが良く出て、長時間煮ても旨みが逃げません。