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＾| ◆酒粕とは…◆ |
| 酒粕とは、日本酒を作る工程で「醪（もろみ）」を「圧搾」したあとに残る白い固形物のことです。もろみとは日本酒の原料である米や米麹を水と酵母によって発酵させたときにできるドロドロに溶けた液体のことです。そのもろみを圧搾することで搾りかすが生まれます。その「醪（もろみ）の搾りかす」こそが酒粕の正体なのです。 |
| ◆酒粕の再利用◆ |
| 日本酒を造る際、副産物として得られる酒粕は産業廃棄物として処理されることがありましたが、今ではさまざまな用途で再利用されています。酒粕には米、麹、酵母由来の炭水化物、たんぱく質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていることから、食品の原料（味噌、漬物、甘酒など）として利用されています。また、食品だけではなく健康の飲料、美容用途（化粧品、化粧水、パック）の原料としても再利用されています。 |
北国津軽(つがる)の 厳しい冬。「頑固 で 無口」
そして人情に厚い、青森の人々。
"じょっぱり" 気質と、弘前の歴史ある蔵人たちが生み出す
津軽の名門の地酒とはどんな味なのだろう。
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| 冷蔵便 |
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| 送料：1配送につき1480円 (※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として＋1000円頂戴いたします) 詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。 |
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| 同商品12個まで同梱可 当店他商品と同梱可 (※産地直送品、同梱不可表記のある商品を除きます) |
| 品名 | 清酒粕 |
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
| 内容量 | 1kg |
| 消費期限 | 出荷日から6ヵ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下）で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 製造元 | (株)カネタ玉田酒造店 |
| 栄養成分表示（100g当たり） | |
| 熱量 | 227kcal |
| たんぱく質 | 14.9g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 23.8 |
| 食塩相当量 | 0.0g |
| （七訂日本食品標準成分表より） | |
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