【純米にごり酒弘前城 720ml】（青森：弘前銘醸株式会社）国産日本酒酒地酒 [※SP]青森りんご嶽きみかめあし商店

能登半島地震の影響により配送停止地域があります。停止地域：石川県珠洲市　輪島市

年末年始による荷物の増加や交通状況・天候（雪）などにより1日-2日配達遅延が予想されます。配送日時指定は余裕をもった日時指定のご協力をお願い申し上げます。
※賞味期限に余裕のある商品等は遅延防止の為に1日早くご発送することもございます。何卒ご理解くださいませ。

ご注文確定後はすぐに出荷準備に入りますため、注文確定後の変更・キャンセルの対応が難しい状況です。
依頼主・配送先・日時指定などに誤りがないかご確認ください。

11/21 20:00→11/27 09:59

★スタート4時間限定★

★会員様コードとなります★

300

クーポンのご利用方法はこちら

★会員様コードとなります★

いよいよ11/21出荷解禁

11/21 20:00スタート

【純米にごり酒弘前城 720ml】（青森：弘前銘醸株式会社）国産日本酒酒地酒 [※SP]

舞い落ちる淡雪のごとく、しっとりした旨み

にごり酒　-　弘前城　-　ひろさきじょう


1.原料米を精米します。本醸造、吟醸酒、大吟醸酒などは精米歩合により区別されています。米は磨けば磨くほどに表面の雑味が失せ、米本来の旨味が洗練された形で味わえるようになります。	2.精米された酒米を蒸した後冷やして「麹室」と呼ばれる部屋へ運びます。麹室では蒸米に種麹をまきます。	3.種麹を与えられて一日たった麹米は、麹蓋という道具に敷き詰められ約3日間、厳重な温度・湿度管理のもと、保存されます。こうして、麹ができあがります。できあがった麹は、酒母を造るために用いられます。


4.酒母を作ります。酒母は、酵母という微生物を大量培養させたもの。酒母造りは、蒸米に水と麹を加え、発酵させていくという流れを経ます。	5.できあがった酒母に、さらに蒸米と水、麹を加えて仕込室で一定の量に調整していきます。こうしてできあがるのが醪(もろみ：酒の源液)となります。	6.圧搾室ではできあがった醪(もろみ)に圧力をかけ、清酒を搾り出します。清酒が搾り出された後の圧搾機には、元の醪から板状の酒粕が分離して残ります


7.搾りあげられた清酒は、ろ過→火入れ(生貯蔵酒は行わない)という工程を経てタンクに貯蔵されます。清酒は貯蔵されている間も、調熱したりして味に丸みをおびさせます。	8.完成した日本酒は、瓶の中に注がれ、蓋をされラベルを貼られて、出荷・販売を待つ状態となります。