手造りの味【イカゴロ 塩辛】 ごろっとイカのワタを漬け込んだ塩辛です。塩漬け・醤油漬けからお選びください! 赤羽屋 磯辺商店 [※冷凍便][※鯵ヶ沢から直送]青森りんご 嶽きみ かめあし商店

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手造りの味【イカゴロ 塩辛】 ごろっとイカのワタを漬け込んだ塩辛です。塩漬け・醤油漬けからお選びください! 赤羽屋 磯辺商店 [※冷凍便][※鯵ヶ沢から直送]





鯵ヶ沢町は、青森県の西側に位置する町。
町土のおよそ8割が山林!
北は日本海に臨み、南は世界遺産に登録された白神山地と、山・川・海に囲まれた自然豊かな町です。

すがすがしい潮の香り運ぶ日本海、
神々のすむ山 白神山地、
赤石川の渓流美にいだかれた宿「東洋赤羽」でも提供されている手作りの味。

今回は、日本海の荒波にもまれた、新鮮な真いかだからこそ味わえる、無添加手造りの塩辛をお届けします!





店主 磯辺さんはイカ塩辛に対する思いをこう語ります。
私が「どこにも負けないイカ塩辛を作りたい」と思ったきっかけは、
帰郷した時に 久しぶりに実家の民宿で食べたイカ塩辛。

とても懐かしい味がして、美味しいと思わせてくれるには十分なものでした。
しかし、同時に疑問も湧きあがります。

「手作りの塩辛は美味しいけど、もっと長期間臭みが出ないように、さらにこの味を持続させることは出来ないものか。」

そこから私はイカ塩辛作りを手掛けるようになりました。

もちろん私の根底にあるのは、祖母が作ってくれた添加物に頼らない料理の味と記憶、そして手法。

「もし祖父と祖母が生きていたら、このイカ塩辛は二人に感動を与えうるものであるか。」

そこを基準に何年も研究をし続け、 濃厚さと旨みを兼ね備え、食べても飽きが来ない。
そして懐かしい味のイカ塩辛が完成いたしました。


赤羽屋磯辺商店の塩辛は、余計な甘ったるい後味や、しつこい塩辛さが口に残りません。
いかの旨味を十分に堪能できる塩辛!
イカワタの濃厚さをダイレクトに味わえます!


※こちらの商品はイカのワタの塩辛です。



■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 下湯口の林檎世界一?様 2022-10-05
まだ食べてないのですが(笑)
魚屋さんに勤めてた
祖母がよく作ってくれました。
やっと見付けたものです。
是非、1人でも多くの人に味わって欲しい味です。

手造りの味【イカゴロ 塩辛】 ごろっとイカのワタを漬け込んだ塩辛です。塩漬け・醤油漬けからお選びください! 赤羽屋 磯辺商店 [※冷凍便][※鯵ヶ沢から直送]

価格:

980円 (税込 1,058円)

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冷凍便

送料:1配送につき、送料:1480円
(※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として+1000円頂戴いたします)
詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。

産地直送品のため、当店他商品との同梱不可
※赤羽屋磯辺商店の商品とは同梱可




名称 いかごろ塩漬け
原材料名 いか腑(青森県)・塩
内容量 100g
賞味期限  冷凍で180日( 解凍後は冷蔵庫で90日)
※賞味期限にかかわらず早めにお召し上がり下さい。
製造者 赤羽屋 磯辺商店

名称 いかごろ醤油漬け
原材料名 いか腑(青森県)・しょうゆ(小麦を含む)・唐辛子
内容量 100g
賞味期限 冷凍で180日( 解凍後は冷蔵庫で90日)
※賞味期限にかかわらず早めにお召し上がり下さい。
製造者 赤羽屋 磯辺商店

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