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| 到着予定日【12月30日限定】 |
| 下北半島が誇る名産のひとつ「大間まぐろ」と、 風間浦村の地形と特殊な漁法と活締めにより、 高い鮮度で提供される「風間浦鮟鱇」。 この2つの高級素材を併せることで、まさに夢の共宴ともいうべき 【壱の重】ができあがりました。 他にも、ひらめやあわび、いくらなど、 津軽海峡の貴重な海の幸をご堪能いただけます。 |
| 四方を海に囲まれた下北半島には、海の幸を用いた郷土料理が いくつも伝わっています。各地で水揚げされた新鮮なお魚を厳選し、 お正月を彩るおせち料理として丁寧に仕上げました。 地元で愛されてきた郷土の味はどこか懐かしく感じられるでしょう。 久しぶりに郷里へ帰る家族と一緒にゆっくりとご賞味ください。 |
| 大間町の名産として名高い大間のマグロ |
| 黒いダイヤと呼ばれるクロマグロ（別名ホンマグロ）、中でも大間町で水揚げされたものは最高級品で「大間まぐろ」というブランドで全国に知れ渡っており、首都圏の市場において常に高値で取引されている貴重な食材です。津軽海峡を北上してくる天然本まぐろは、潮が複雑に交じり合う津軽海峡特有の好漁場で育った美味しいイカやサバなどをたっぷり食べ、大間の厳しい海流の中で泳ぐことで上質な脂がのってくるのです。 大トロ部分は「魚」というよりも、「肉」かと思うほどの脂が乗っており、大間産はその質が特に良いと言われています。海の男たちが命をかけて釣り上げる“日本一のマグロ”のお刺身をご賞味ください。 |
| 風間浦村でしか味わえない鮮度抜群、絶品鮟鱇。 |
| 青森県下北郡風間浦村では毎年６０トンほどの鮟鱇が水揚げされます。西のフグ、東のアンコウともいわれる高級魚だが、東日本でも最大の鮟鱇漁獲量を誇り、青森県内でも風間浦村は2番目の多さです。骨以外捨てるところがないと言われるあんこうは、鮮度がとても大切な食材で「あんこう鍋」やポン酢で味わう「あん肝」などの加熱した料理が有名です。 しかし、風間浦村で獲れたものはお刺身でも食べられるほどの鮮度のよさ！ というのもデリケートな鮟鱇は水揚げ時には弱っているか、すでに死んでしまっていることが多くあるのですが、刺し網漁や伝統に空縄釣りにより活きたまま水揚げすることが風間浦鮟鱇の鮮度が良いと言われている理由です。 さらに老舗鮟鱇料理店直伝の活締め技術があることにより、新鮮な状態のお刺身で提供することができます。 |
| 賞味期限は冷凍状態で【1月1日】 |
| 到着予定日【12月30日限定】 |
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| ◆こまみねの新春おせち（1セット3-4人前） | ||||||||
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| ※表示の内容量と栄養成分値は推定値です。 ※本品製造工場ではえび、かにを含む製品を生産しています。 |
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