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| 身欠きニシン（みがきにしん）とは、ニシンの干物のこと。漁獲量が多いのですが、生のままでは日持ちしないことから、流通させるために干物に加工しています。ニシン蕎麦などにもなじみが深く、一般的に干物は焼いて食べるのに対し、身欠きニシンは煮物や甘露煮などに加工して食べることが多い。 青森県津軽地方では保存食としてなじみが深く、各家庭により様々で味噌漬けや醤油漬けにしたものが昔ながらの味として好まれています。 噛めば噛むほどに旨さを感じる！美味しさをギュッと閉じ込めたこの味！一度食べたら、忘れられない味なんですッ★ ●豆知識● 「身欠き」とは、戻した干物が筋ごとに取れやすくなることからついた俗称で、光物の「磨き」からついた訳ではないんですよ♪ |
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嬉しいお知らせ★お値段そのままで従来の100ｇ⇒120ｇに増量しました!!
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| お届け内容 |
| 手作り 津軽料理 身欠きにしん味噌漬け・醤油漬け 120g ※画像は、醤油漬けです  |
| 原材料名 | ●味噌漬け≫身欠にしん(原産国：ロシア、加工：函館)、味噌、醸造酢、砂糖、白だし(醤油、鰹節、鰹エキス、さばエキス、昆布、椎茸エキス、砂糖、食塩、みりん、蛋白加水分解物、醸造酢、酵母エキス、アルコール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ●醤油漬け ≫身欠にしん(原産国：ロシア、加工：函館)、生姜、酒精、唐辛子、みりん、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) |
| 保存方法 | -18℃以下 |
| 賞味期限 | 製造から冷凍30日 |
| お召し上がり方 | 自然解凍または袋のまま流水解凍してお召し上がりください。 開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 |
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