【中村醸造　昆布しょうゆ３種セット】（化粧箱入）北海道産の厳選天然昆布を贅沢に使用したまろやかなコクと旨みの昆布醤油[※SP]青森りんご 嶽きみ かめあし商店

中村醸造元自慢の、津軽伝統の職人技によるまろやかな生醤油に、北海道産の厳選天然昆布を贅沢に使用しています。
元来、食材の臭い消しの要素が強い調味料であった生醤油。

中村醸造元五代目、中村鉄哉社長は考えていました。
生醤油の良さを残しつつ、食材の美味しさや素材を愉しみ、素材の味を消すのではなく素材を活かす調味料はできないか。

日本料理の基本は、「だし」と「調味料」から作られます。
そこで料理人は「うす味をつけただし」を用意するようになりました。このだしは“何にでも八方使える重宝なだし”のため“八方地”と呼ばれています。

「昆布八方」は、日本料理の基本である八方地の開発のもととした、いろいろな日本料理が、カンタンにおいしくできる調味料です。

だしは北海道産厳選天然昆布のうまみと、削りたてのかつお節の味と香りを上手に生かしました！

調味料は、あとあとのお料理のことも考えて、上質の醤油、みりん、砂糖などを調合！

だしと調味料をバランスよく配合し、中村醸造元独自の『八方仕立て』製法で、丁寧に合わせてあります。だから、水で割るだけなのにまるでご家庭でだしをとって、みりんやお酒、お醤油等で丁寧に味付けしたような自然なおいしさに出来上がるんです(^0^)/

ですから、煮物はもちろん、天つゆ・照り焼き・すき焼き・丼ものなど、いろいろなお料理が昆布八方１本でおいしく味付けできちゃいます♪
しかも、面白くてちょっと不思議なのが、昆布八方しか調味料を入れてないのに、

　すき焼きに使えばすき焼きの味に！

肉じゃがに使えば肉じゃがの味に！

カツ丼に使えばカツ丼の味に！

なぜか自然とそれっぽい味になっちゃうんですよ！