青森りんご 嶽きみ かめあし商店 - 目指せ!世界一の青森専門店!

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「ハンズハム」が作るのは
肉の旨みを活かした、優しい味の手づくりハム

生産者は、青森県上北郡上北町(かみきたまち)の公立ぎんなん寮。
実は、ぎんなん寮は知的障害者授産施設として、一般に雇用されることが困難な利用者の自活のために必要な訓練や職業を与える施設。
そのぎんなん寮の食肉加工製造班が作っている、地元でも有名なハムがあります。それが「ハンズ・ハム」です。

ぎんなん寮の製造するハム「ハンズ・ハム」は青森県産豚肉
(主に十和田市八幡平産)・手づくり・さらに着色料や保存料を使用しないことにこだわった、肉の味が際立つ美味しさです。




ハム造りをはじめて25年以上のキャリアです。無添加・無着色にこだわり、本当に安心して消費者の皆さんにお届けできる美味しいハムを製造しています。

青森県で飼育された美味しい豚の精肉は、半身の状態で入荷してきます。それを、その日のうちに加工できるのも美味しさの秘密!
ですから、原料となる豚肉は青森県産のものしか使用しません
ハム造りを始める前、養豚をしていたぎんなん寮だからこそのこだわりなんです!(青森県は豚肉も美味しくてしかも新鮮♪)

入荷した豚の骨抜きをし、各部位に分け、炭+さくらチップで丁寧にスモークしています。

ハンズハムは余計な添加物を一切使用していないので、豚肉本来の味と
さくらチップのスモークの香りが市販品よりも強めです。
スモーク好きさんにはとってもお勧めいたしますが、スモークが苦手な方にはあまりオススメできません。

肉本来の味わいと、歯ごたえが
市販品とはひと味違う「無添加」の味!

ハンズハムは、完全手作りです。
しかも、保存料を使用していないので、賞味期限が“20日”しかありません。
ですから、とっても美味しいぃぃぃ~!のに、全国の店頭では販売することが出来ないのです。
短い賞味期限により、作り置きができないためご注文を頂いてからの製造となります。(地元の保育所や学校給食にも利用されているので、丁度作りたてが工場にある場合はすぐにご発送できることもございます。)

枝肉を整形せず使うため使用部位によって、それぞれとっても個性的なハムに仕上がります。
肉本来の味わいと、歯ごたえが市販品とはひと味違います。
食べると、「なるほど、これが無添加の味なのね!」と感じる、ものすごくシンプルで香りのよいハンズハムをご賞味下さい。




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