梅リキュール【青森梅原酒720ml】[※当店他商品との同梱可]

青森の地酒を守る、北国津軽の酒蔵六花酒造
青森梅原酒

	青森梅原酒青森県初の酒蔵の梅酒です。梅の実は、青森県産の「豊後梅」(ぶんごうめ)を100%使用し、一つ一つ丁寧に手洗いし、清酒ならではの力強い味わいとコク、豊後梅特有の酸味がバランスよく調和した、トロリとした「純青森県産」を目指した梅酒です。氷をたっぷり入れてロックでお飲みいただきますと、徐々にアルコールが薄くなり味の変化がお楽しみいただけます。また、キンキンに冷やしてストレートや、ソーダ割りもおすすめです。
特　徴	アルコール分：21度甘辛度：甘口　濃淡度：濃醇
オススメの飲み方

青森南部町産「豊後梅」使用

■青森南部町産の豊後梅を使用 日本国内梅の実の北限は青森県と言う説があり、その青森県南部町産「豊後梅」を一つ一つ丁寧に手洗いし漬け込み、醸し出しました。
繊維質が豊富で果肉も肉厚な、杏(あんず)のような梅で、そのままでも大変美味しい梅になります。
まるで梅をそのまま食べてるかのような濃厚な味わいをお楽しみください。

こだわりの原料水、白神山地系地下伏流水-白神山地は青森県の南西部に広がる世界自然遺産。雨水はブナの腐葉土によりろ過され、美しい水となり湧き出してきます。


1.原料米を精米します。本状増、吟醸酒、大吟醸酒などは精米歩合により区別されています。米は磨けば磨くほどに表面の雑味が失せ、米本来の旨味が洗練された形で味わえるようになります。	2.精米された酒米を蒸した後冷やして「麹室」と呼ばれる部屋へ運びます。麹室では蒸米に種麹をまきます。	3.種麹を与えられて一日たった麹米は、麹蓋という道具に敷き詰められ約3日間、厳重な温度・湿度管理のもと、保存されます。こうして、麹ができあがります。できあがった麹は、酒母を造るために用いられます。


4.酒母を作ります。酒母は、酵母という微生物を大量培養させたもの。酒母造りは、蒸米に水と麹を加え、発酵させていくという流れを経ます。	5.できあがった酒母に、さらに蒸米と水、麹を加えて仕込室で一定の量に調整していきます。こうしてできあがるのが醪(もろみ：酒の源液)となります。	6.圧搾室ではできあがった醪(もろみ)に圧力をかけ、清酒を搾り出します。清酒が搾り出された後の圧搾機には、元の醪から板状の酒粕が分離して残ります。


7.搾りあげられた清酒は、ろ過→火入れ(生貯蔵酒は行わない)という工程を経てタンクに貯蔵されます。清酒は貯蔵されている間も、調熱したりして味に丸みをおびさせます。	8.完成した日本酒は、瓶の中に注がれ、蓋をされラベルを貼られて、出荷・販売を待つ状態となります。

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梅リキュール【青森梅原酒720ml】[※当店他商品との同梱可]

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原材料	梅(青森県南部町産豊後梅100%)、糖類、清酒、醸造アルコール
原料水	白神山系地下伏流水
製造元	六花酒造株式会社