青森りんご 嶽きみ かめあし商店 - 目指せ!世界一の青森専門店!

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トップページ > スイーツ・お菓子 > あずき庵の和菓子



城下町弘前市のお城の近くに「あずき庵」という和菓子屋さんがあります。
こじんまりとした店内には、所狭しとご主人手作りの上質の和菓子が並んでいて、地元ではどら焼きの名店として有名です。

わたしたちが取材をしている数時間の間にも、常連のお客さんと思われる方から、若い学生さんまで次々と訪れる人気ぶり。


-「あずき庵」というお店の名前にもあらわれる、和菓子の命「あずき」へのこだわり-

和菓子の命である小豆は、“北海道産”を厳選。あずきだけではなく塩は沖縄の海塩“ぬちまーす”・砂糖は通称“鬼ザラ”と呼ばれる白ザラメを厳選使用。
甘みはあるのだけれど、後味がすっきり=甘みが口に残らない。だから、何個でも食べれるような味わいなんです!

おかみさん曰く、「実は…男性のお客様が多いんです。甘いものが苦手な男の方でも、一度食べたらまた食べたくなる。そんなリピーターさんが多いんです。」との事。

そして看板娘である、とにかく元気なおかみさんの雰囲気が店内に充満していて、お店はいつも春のよう♪ 優しい和菓子と、温かい人柄が相まって常連客のハートをグッと掴んでいる「あずき庵」。

ご主人は東京の赤坂にある有名老舗和菓子店で修行後、故郷あおもりへ。それからは地元の菓子店でさらに腕を磨き、独立。
創業8年目ながらも、全国的にもめずらしいと言われている~和菓子店激戦区・城下町弘前~の中で老舗店にも見劣りしない、ファン層がグンッと厚いお店。

「周りは老舗の和菓子やさんが多いですから…。うちは静かにこじんまりやってるんです♪」と話すおかみさん。

控えめながらも、並々ならぬ原料へのこだわり。とにかくひとつひとつ丁寧に手作りされているのが感じられる、味!ファンの心を掴む上品な甘さが、また食べたいと記憶に残る味!
「あずき庵」から、全国発送可能な人気商品をご紹介いたします!

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