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◆こだわり その壱 ⇒喜代福丸の耳吊りホタテは2年もの!! 通常１年半くらいで出荷する漁師さんも多い中、喜代福丸の耳吊りホタテは2年もの！ 貝自体はそんなに大きくはありませんが、身がギッシリ詰まっているんです☆ ホタテは、成長するほど海温上昇などの影響を受けやすく、 2年ものともなると、全体の６～７割しか出荷に至らないのです。 でも、 船主 横浜 清貴さんは言います！ 『陸奥湾漁民の1人として、 1人でも多くの皆様方に 新鮮で味の良い海の幸をご賞味してもらいたい』と。 |
| ◆こだわり その弐 ⇒一枚一枚、手作業で選別！ 機械を使って一気に選別するのではなく、 一枚一枚貝を叩いて音を聞いて選別しています！ その作業は繊細かつ真剣そのもの！ 手間も時間もかかって大変ですが、少しでも疑問に思うものは全てはじき、 一番美味しく成長した食べごろのものだけを出荷します。 全ては、お客様に自信を持ってお届けするために！ |
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青森の夏旬“ホヤ”は元々、地元の漁師さんが食べていたというマイナーな食材でその独特な見た目と味わいから、好き嫌いがはっきりと分かれると言われています。 苦手な人の中でも 「生臭さ」や「苦味」が理由だとするとそれは鮮度が落ちたものを食べてしまったことが原因かもしれません＞＜ 鮮度の良いホヤは、 磯の香りがして、ホヤ本来の甘さがありとっても美味しいんです！ なんとホヤは５つの味覚を兼ね備える最高の食材 塩味、甘味、苦味、酸味、そして旨味！ （これは食べてみないとわかりませんよね～ニヤリ） さらに、食用のホヤで主に食べられているものは2種類ありますが ●真ほや・・・殻が凸凹していて、肉厚の黄色い身が特徴。味も香りも濃厚で まさにホヤの王様！見た目の形状から海のパイナップルとも呼ばれています。 ●赤ほや・・・殻が赤く凸凹がなくつるっとした見た目。身も赤く、初心者が食べやすい味。 みなさまの元へお届けするのは、もちろん・・・濃厚な真ホヤ！ |
| 「引き立つ甘み」が絶賛されるホタテで有名な陸奥湾を望む 美しい海が広がる港町、青森県野辺地町。 周囲を山々に囲まれた陸奥湾には、大小合わせ約２００本もの川が、 山からの豊かな栄養素とともに湾に流れ込み、陸奥湾の漁場に恵みをもたらします。 陸奥湾はホヤにとって、美味しく育つ最適な環境なのです！ 今回お届けするのは正真正銘＼天然もの！／ 養殖とは違い一気に水揚げするわけではなく 一つ一つ目で確認して 網で獲っていくというとても大変な漁！ さらに、天然ものは数にも限りがあるためとても希少です！ 実際に獲るのは喜代福丸が信用する仲間の漁師さんですが、 その日漁港で獲れた新鮮なものを、お客様の代わりに 喜代福丸がプロの目利きで厳選して仕入れ、 しっかりとお届けいたしますのでご安心ください！ 青森県陸奥湾から漁師直送の活ホヤをご賞味ください！ |
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| ※さばき方ガイド、レシピ等は同封いたしません※ |
| 通常、陸奥湾のホタテとホヤが全国へ流通するまでには、非常に多くの中間業者が入ります。 水揚げされたホタテとホヤが、青森県内の流通経路だけでも 【漁師さん】→【単協組合】→【県漁連】という経路を流通するのです。 その後地方市場や卸問屋を経てスーパー・百貨店に並びます。（な・・・長いっ！） |
| ホタテ 2kg前後【サイズは小さめ】 ＋ 天然ホヤ 1kg前後 |
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| 冷蔵便 |
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| 無料 (※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として＋1000円頂戴いたします) 詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。 |
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| 産地直送のため他商品との同梱不可 （※青森県野辺地町から直送） |
1ケースごとの発送となります。
青森県陸奥湾贅沢セット｛活ホタテ 2kg前後＋天然ホヤ 1kg前後｝
大きくなりすぎる前の一番美味しく成長した食べ頃の厳選した
ホタテ貝と、海のパイナップルと呼ばれるホヤの王様
“天然の真ホヤ”を 産地野辺地町より直送致します！
| ホタテ・ホヤは生きておりますので、確実にお受け取りいただきますようお願いもうしあげます。 ※ お届け日はお届け目安の表をご参考くださいませ。 |
あらかじめ予定を組んで発送のご準備をさせていただきますが、
海の時化が続いた場合等ご予定通り発送ができないときには
メールにてご連絡させていただきますことを
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
■配送は冷蔵便となります
■産地から直送いたしますので当店他商品との同梱はできません
※ホタテ・ホヤはシーズンによって大きさが変わりますので、
ホタテ：重量2kg前後、ホヤ：1kg前後にてお届けしております
※個数の指定等はお受けできませんのであらかじめご了承ください。
| 【お届け内容】 ●陸奥湾産耳吊りホタテ2kg前後 ●お料理レシピ・専用ヘラ（ホタテのみ） ●陸奥湾産天然活真ホヤ1kg前後 【発送について】 ●翌日配送可能なお届け地域でも、時間指定を午前中でご指定いただきますと翌々日午前のお届けとなる場合がございますのでご注意ください。 |
![活ほたて＋天然ホヤの贅沢セット 送料無料 青森陸奥湾 【ホタテ 2kg前後8-15枚＋天然ホヤ 1kg2-5個】鮮度が命の漁師直送便！ ホタテ 貝焼き味噌 刺し身 ホヤ ほや などご堪能あれ [※冷蔵便][※産地直送のため同梱不可]](https://image1.shopserve.jp/cameashi.net/pic-labo/kiyoset_sn.jpg?t=20211025141014)
