青森 下北 ホタテの醤油 ご当地調味料 【ほたて魚醤1本】青森県陸奥湾産の生ホタテと、青森りんご使用で臭みなくまろやかに仕上がりました!旨み引き立つ青森ほたて醤油☆青森りんご 嶽きみ かめあし商店

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青森 下北 ホタテの醤油 ご当地調味料 【ほたて魚醤1本】青森県陸奥湾産の生ホタテと、青森りんご使用で臭みなくまろやかに仕上がりました!旨み引き立つ青森ほたて醤油☆






青森県の水産物の代名詞といえばホタテ!
三方を海に囲まれた漁業の盛んな青森県に、ありそうでなかったホタテのお醤油。
そのホタテを醸造させた、初めての魚醤(ぎょしょう)が、なたね油でもおなじみの青森県横浜町で開発されました!



原料は、陸奥湾でとれた新鮮なホタテと、青森県産りんご。塩などの自然原料のみで添加物は一切使用しない、そして一滴の水も加えないというこだわり醸造!


この風味豊かで他のお醤油にはない栄養価が、オリジナルの最新調味料としてTVや料理業界で、今注目を浴び始めているんです!
【魚醤(ぎょしょう)】とは・・・魚介類を発酵させたしょうゆで塩辛の原型といわれています。魚の内臓や肉に含まれている酵素によって、魚自信の動物性タンパク質などが分解されて“醤油”が出来ます。昆布だしなどに多く含まれるうま味成分のグルタミン酸などを多く含んでいるので、味の豊かさではしょうゆを上回ります。

有名な魚醤といえば、イカの内臓、いわしを使った石川県の「いしる(いしり)」や、東南アジアで広く使われている「ナンプラー」などが有名ですね♪

ナンプラーに代表されるように、魚介が発酵すると生臭さがつきものですが・・・
▼ ▼ ▼
このほたて魚醤は、青森りんごを加えているので生臭さや嫌なにおいがしません!むしろこの香りが・・・イイッ!
ホタテのお刺身にお醤油をつけた
アノほんのりした甘みのような…
バーベキューで貝焼きにジュッッと垂らした
アノ香ばしい~お醤油の香りのような!
とにかく香りだけでも楽しめる
「ホタテ魚醤」なんです★





▼地元新聞紙にも話題となった、ホタテの魚醤!



このホタテ魚醤。そのままはもちろんなんですが、
実はそのまま使うより普段使っているお醤油にちょっと加えたり
料理のタレの隠し味に最適ッ!

まさに、“調味料を調味する”
新感覚お醤油なんです★



ホタテ魚醤で薄めてなめてみると、ホタテの旨みがギュッと濃縮されていることが良くわかります。
付け醤油としてお刺身に付けて召し上がるのはもちろん! 色々なお料理の隠し味におすすめ★味にグンっとコクが!

野菜、魚の煮物の隠し味に、野菜炒め、キンピラ、チャ-ハン、炊き込みごはん、イカ焼き、ほたての貝焼き、湯どうふのたれ、焼きうどん、ラ-メンス-プに少々。
味噌味、塩味鍋に少々入れますと鍋物の味を引き立てます。
また、ドレッシング、マヨネ-ズに少々で和風ドレッシング、和風マヨネ-ズ、として。ポン酢、りんご酢に少々入れ酢醤油として。色々な料理の隠し味にお使い下さい★
多く使うのではなく、醤油料理に、一さじ二さじ★
魚醤本来のコクをお楽しみ下さい(^0^)/




青森 下北 ホタテの醤油 ご当地調味料 【ほたて魚醤1本】青森県陸奥湾産の生ホタテと、青森りんご使用で臭みなくまろやかに仕上がりました!旨み引き立つ青森ほたて醤油☆

価格:

600円 (税込 648円)

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常温便

送料:1配送につき、送料:980円
(※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として+1000円頂戴いたします)

産地直送品のため、当店他商品との同梱不可


青森県産素材にこだわり、陸奥湾産の「ほたて貝」と「青森りんご」を使用し、
ゆっくりと熟成させて造った風味豊かな、TVで話題のホタテ魚醤!
大豆のお醤油には無い、「タウリン」が含まれており、健康面においても優れた調味料です。
お刺身、焼き物、鍋汁の隠し味にご利用下さい★

お届け内容はコチラ
青森県産ほたて使用 食品添加物不使用  
本格醸造「 ほたて魚醤」1本(60ml)


名称 本格醸造 ほたて魚醤
原材料

ほたて貝、食塩、りんご果汁、大豆、小麦   

内容量 60ml           

賞味期限

製造日より1年間

保存方法

直射日光を避けて保存 (開栓後は要冷蔵)      


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