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青森県 郷土料理 大和屋 ネハァー漬 数の子 山菜 醤油漬け
青森県 郷土料理 大和屋 ネハァー漬 数の子 山菜 醤油漬け
青森県 郷土料理 大和家ネハァー漬 数の子 山菜 醤油漬け



青森県 郷土料理 大和家 ネハァー漬 数の子 山菜 醤油漬け

青森県 郷土料理 大和家 ネハァー漬 数の子 山菜 醤油漬け 日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾と四方を海に囲まれた青森県はまさに魚食の国!
生鮮魚介類の購入金額・購入量共に全国第一位が青森市。その青森県の中でも特に、津軽地方は“魚卵好き”と言われています。

そんな、津軽の魚卵名物といえばなんといっても「数の子醤油漬」。これぞ、津軽の“ご飯のお友”代表!ネバネバと糸を引く昆布とプチプチ食感だ楽しい数の子が特徴的です。

昔から、津軽地方では粘りのある昆布を細かくたたき、醤油漬けにして熱々のご飯にぶっかけて食べていました。 忙しい農村の家々では重労働に必要なエネルギーを取るために簡単にしかも美味しく、手早くごはんを食べられる醤油漬けを各家庭で作っていたそう。それから、地元の食品会社で商品化されるようになったのが戦後です。


今回ご紹介する大和家のネハァー漬は、他社に比べると抜群の粘りが特徴的!そして、保存料・防腐剤等の添加物を一切使用しない、自然のままの美味しさにこだわっています。



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つがるざんまい
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