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| ミステリアスな日向夏出生のヒミツ |
| 1820年に宮崎県宮崎市の宅地内で発見され、1887年に日向夏と命名されました。親品種は不明ですが、特有の香りや風味から柚子が突然変異したものと考えられているそうです。 |
| 柚子のようなさわやかな香り・・・ マシュマロみたいな、ふわふわ甘い皮がやみつき！ |
| りんごをむくように黄色い外皮を薄くむきます。このとき白皮を多く残すのがポイント★皮をむいたら適当な厚さにスライスして白皮をつけたままお召し上がりください。 お好みではちみつや砂糖を少しまぶしてもおいしくいただけます♪なんと・・・地元ではお醤油をつけてお刺身感覚でいただく食べ方もあるのだそう！ |
| 「本当に、丸ごと皮ごと食べても大丈夫!?」 と思う皆さまもいらっしゃるかもしれませんが 一度、だまされたとおもって食べてみていただきたいフルーツが“完熟きんかん” 一口でパクっとほおばれる小粒柑橘。 外見からは想像もつかないほどに甘く、完熟になると皮まで甘く、やわらかく、とても美味しく丸ごと食べることができちゃうんです(^0^)/ |
| まるかじり「完熟きんかん」は暖かいハウスの中で大切に栽培されています。 ギリギリまで実を大きするために温度を調節して暖かい時期をのばし、樹の上でじっくり熟させます。 人為的に暖かい時期を延ばしてあげることで、クエン酸が沢山作られ、従来の金柑がもつ強烈な酸味から爽やかな甘味へと変わるのです！ だから、皮ごと食べれるほどの糖が乗るんです♪ |
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