【いか一夜干し 酒粕風味2枚】[※冷凍便・五戸水産直送] - 青森りんご 嶽きみ かめあし商店 -


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【いか一夜干し 酒粕風味2枚】[※冷凍便・五戸水産直送]





美味しい
一夜干しの見分け方って

ご存知でしたか?


私はしりませんでしたッ(恥






一夜干しと聞いて 「なんでわざわざ新鮮なイカを、一晩風にさらすんだろう?」 と、その原理がわからず思っていました。
今までは・・・

なんて奥深いのでしょう!一夜干しッ!!!!
一夜干しは水分をとって旨味を凝縮する
というとってもシンプルで、奥深い製法!しかも水分と一緒に、生臭身も抜けて旨味が引き立つんです!
なので、いか本来の味がそのままなだけじゃなく、アミノ酸が凝縮するので、旨みがたっぷり♪

←見てください!こんなに肉厚ッ★


ただ水分が抜けるだけではなく、

潮風に当てることによってアノ独特の


弾力ある肉質
になってしまうという、

シンプルを超えたスーパー製法!

奥深いぞ一夜干しッ!!!




大きさは足まで伸ばせば・・・1枚50センチ超のビッグサイズ!これが2枚も入っちゃってます(*´з`*)ノ

国産のするめいかを丁寧に丁寧に、八戸の潮風に当てて一夜干します。

もはや生イカ以上の肉厚と旨み!

とにかく肉厚な身が、とっても柔らかい★弾力のある美味しい身に、さらに旨味がギュッと凝縮!





ポイントは、濃い目の調味液に短時間漬け★

漬け時間を短くすることで新鮮なイカの旨み& 漬け汁旨みを活かし、絶妙な味わいに仕上がりました!

こだわりの地元素材使用
塩・味噌・酒粕の3種をご用意★











【いか一夜干し 酒粕風味2枚】[※冷凍便・五戸水産直送]

価格:

850円 (税込 918円)

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名称 いか一夜干し(酒かす風味)
原材料名

いか(国産)、酒粕、発酵調味料、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)

内容量 2枚入
賞味期限 出荷日から90日
保存方法 要冷凍(-18℃以下)にて保存

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【400g】珍味の王様「いかのとんび」!サッとあぶると、もっちり弾力&コリコリの旨み☆お酒のおつまみにスタッフいちおしです!
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850円(税込 918円)
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香ばしいミソ仕込み★

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480円(税込 518円)
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