プロテオグリカン 黒 りんご酢【女神の林檎 500ml】【カネショウ リンゴ酢】青森産完熟100%黒りんご酢に、プロテオグリカンを配合! - 青森りんご 嶽きみ かめあし商店 -

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プロテオグリカン 黒 りんご酢【女神の林檎 500ml】【カネショウ リンゴ酢】青森産完熟100%黒りんご酢に、プロテオグリカンを配合!



 
◆2012年美的2月号に掲載されました!◆


「1日1個食べれば医者いらず」といわれるりんごの健康成分と、発酵パワーが活きた「黒りんご酢」。

そして、今注目の新美容成分である「プロテオグリカン」。内側からキレイを生み出す2つの美力の共演それが、この『女神の林檎』!



女性のための2つの美力、女性に嬉しい2つの成分を携えた、今までになかった青森発の美容飲料!

りんごの名産地の青森の地で積み上げてきた、 りんご酢醸造メーカー“カネショウ”が、独自のノウハウや経験を活かし、「お客様の美容と健康を支え続けていきたい。」強い思いでつくり上げたりんご酢です。じっくりと丁寧に手間と時間をかけて、徹底的にこだわり抜いて、琥珀色にそしてまろやかに飲みやすく仕上げています





日本の酢の醸造元としては最北である青森県に位置するカネショウの工場は、まさに「低温長期発酵」に最適の環境!
りんごが収穫される11月末から仕込がはじまり、津軽の冬の寒さの中で150日〜200日以上もの長期熟成をさせます。

\カネショウのりんご酢はこのように作られています/
一般的なりんご酢醸造と比較してください
カネショウのりんご酢醸造

りんご酢造りに限らず、美味しい醸造品造りに欠かせない条件は低い温度でじっくり時間をかけて熟成させること。 カネショウの工場は日本の酢の醸造元としては最北に位置しています。まさに低温長期発酵に最適の環境です。
100日以上という類を見ない長時間の醸造は、青森・津軽の冷涼な気候だからこそ可能なのです!

 
一般的なりんご酢醸造
一般的なりんご酢醸造は、輸入りんごジュースを使用しアルコール発酵をさせ、りんご酒を作ります。そのりんご酒を酢酸発酵し、トータル製造期間約10日間で製品が完成します。
     
1.りんご(青森県産)をすりおろします
最初に津軽の国産完熟りんごをすりおろします。
これを発酵させるのが、カネショウ独自の製造方法なのです。
 
りんごジュース
(輸入果汁)
 
2.もろみ醗酵
すりおろしたりんご果肉もいっしょにアルコール発酵をします。
 
アルコール発酵
(タンク培養)
 
3.圧搾
発酵したもろみ(りんごの酒もろみ)を、丁寧にしぼり、りんごまるごとの旨味栄養素をそのまま凝縮して取り出します。そして出来上がるのが・・・・・・・
美味しいりんご酒
(アップルワイン)
これが『りんご酢のもと』
となります。
 
りんご酒
 
4.低温熟成
美味しいりんご酒をさらに、低温熟成させます。
 
醸造発酵(通気発酵)
 
5.酢酸発酵
低温熟成させたりんご酒を静置酢酸発酵させて、りんご酢が完成します。
しかし、カネショウのりんご酢のこだわりはここから始まるのです!

酢酸菌の菌膜
 
りんご酢の完成
トータル製造期間
約10日間
   
6.長期樽熟成
木樽の中でじっくりと、津軽の気候とともに長期熟成させます。
この熟成をすることで、他では味わえない、とってもまろやかな味わいに仕上がるのです。
   
   
7.ろ過・殺菌⇒製品の完成


トータル製造期間
150日以上をかけて製品へ

   




りんご酢の多くは、海外からの輸入りんご濃縮果汁をベースに造られていますが、
カネショウのりんご酢は原料が
青森県産完熟生りんご100%!
地元津軽で収穫された完熟りんごを
「皮」も「芯」も丸ごとすりつぶし、りんごの成分を余すところ無く使用!


■さらに、すりつぶしたりんごを
長時間かけて発酵させ、絞り上げたりんご酒を低温熟成!


■最後に
オーク材の樽でゆっくり熟成!


カネショウの林檎酢シリーズとはまた製法が異なる、この女神の林檎酢。通常よりもさらに果汁を濃縮させ、樽熟成すること約200日!長い時間をかけてゆっくりゆっくりと熟成させると現れる美しい琥珀色の黒りんご酢!
濃縮させることで甘さと酸味のバランスが最高に。
ストレートで飲んでもツン!と感じることがない
まろやかな“風味”と“コク”なんです(>▽<)/





1000円ポッキリ

プロテオグリカン 黒 りんご酢【女神の林檎 500ml】【カネショウ リンゴ酢】青森産完熟100%黒りんご酢に、プロテオグリカンを配合!

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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◆プロテオグリカンとは・・・
コラーゲン・ヒアルロン酸に続く第3の素材で、保湿性に優れているという、今注目の成分。青森の弘前大学が30年以上研究を進めてきた新美容成分。
サケの鼻軟骨から抽出されるプロテオグリカンは、 コラーゲンやヒアルロン酸と並ぶ、注目の成分、 タンパク質に糖鎖が多数結合した構造をしています。保水性に優れ、経口摂取も可能な、人体にきわめて安全な素材です。



常温便

基本送料:800円
(※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として+700円頂戴いたします
)

詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。

当店他商品と同梱可
(※産地直送品、同梱不可表記のある商品を除きます)



お召し上がり方:1日あたり15〜25mlを目安にお召し上がりいただくと、プロテオグリカン9〜15mgをとることができます。そのままストレートや、氷を入れてロックでお召し上がりください。また、冷たい水や炭酸水、牛乳で3倍程度にうすめてもおいしくいただけます。
本製品1本(500ml)あたり、プロテオグリカン300mg配合


商品情報
名称 りんご酢加工品
原材料名 りんご酢、プロテオグリカン含有サケ鼻軟骨抽出物
内容量 500ml
賞味期限 商品に記載(半年以上のものを発送しております)
保存方法 直射日光を避けて常温にて保存

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